Личный Шеф – повар в Ницце
Семья ищет личного итальянского Шеф-повара на время своего отпуска на Лазурном берегу, в городе Ницца.
Достойный кандидат должен иметь опыт работы в частных семьях, на яхтах или в известных ресторанах.
От Шеф-повара ожидается чрезвычайная гибкость и изобретательность в работе. Он будет готовить итальянскую закуску ассорти, основные блюда и различные десерты каждую неделю.
Шеф-повар будет составлять список продуктов и передавать его водителю и горничной, которые отвечают за покупку продуктов.
Семья приезжает уже со своим домашним персоналом (телохранитель, няня, русский повар), поэтому кандидат будет также готовить и для них иногда.
Как правило, на обед собирается от 5 до 12 человек, и немного меньше человек собирается на ужин. В семье 2 детей, но иногда к ним приходят в гости дети друзей или знакомых.
Хозяева обедают около 2-х часов дня, и ужинают где-то между 7 и 8 вечера.
Семья будет проживать в имении с 10 июля по 20 августа, но Шеф-повар должен будет начать обучение с 1 июля.
Требования к кандидату
- Большой опыт работы в частных семьях, на яхтах или в ресторанах
- Тщательность и серьезность
- Сдержаность
- Надежность
- Многозадачность и гибкость
- Организованность
- Услужливость
- Ответственность
- Владение Английским языком
Обязанности
- Приготовление традиционных блюд итальянской кухни для 5-12 человек (обед и ужин), изредка завтрак (5 горячих и холодных закусок ассорти, одно рыбное блюдо, одно мясное блюдо, один десерт)
- Контроль и соблюдение правил гигиены и безопасности HACCP
- Управление запасами
- Использование только свежих сезонных продуктов
- Ведение отчета о расходах
- Упаковка и консервирование продуктов
- Полная уборка кухни и столовой с помощью специальных средств
- Составление списка покупок
- Контроль бюджета
- Поддержание связи с другим домашним персоналом
Жилье
Общая комната из другим членом домашнего персонала или может быть без проживания.
График работы
- Гибкий график в течение периода
- Рабочие часы должны быть определены со старшей горничной
Заработная плата
- €4000 – 5000 нетто в месяц
- Сезонный контракт (на 2 месяца)
Обучение проведет действующий домашний персонал
